スポンジからナッペ、クリーム絞り、応用ケーキなどプロのパティシエによる本気のショートケーキを徹底的にマスターできるメニューです。

□lesson①

スポンジをマスターしていただきます。

ご自宅でも再現していただけるよう伝授していきます。

仕上げは、当店の「Wakaケーキ」と同様にビスキュイを巻き付けて可愛く仕上げていきます。

□lesson②

きれいなケーキを作る上で必須のナッペをレクチャー。

ナッペレッスンを行っている教室はなかなかありません。

パティシエとしての豊富な現場経験を生かし、分かりやすく丁寧にレッスンいたします。

最初はデモを使って何度も練習をし、本番は講師による事前準備のスポンジに仕上げをしていきます。

□lesson③

①と②の復習を兼ねてスポンジからナッペまでを行います。

最初から最後までご自身でお作りいただきます。

ケーキの仕上げは、生徒さんとご相談しながらお好きなデザインに仕上げていただき、オリジナルのケーキを作っていきます。

□lesson④

ショートケーキ応用レッスンとしてチョコスポンジ、チョコクリームに挑戦していきます。

特にチョコクリームはクリーム作りもナッペも難しいものです。

コツやポイントをしっかりとおさえて、おいしいチョコショートを作っていきます。

人気の高いお菓子をきゅっと詰め込んだ、当店オリジナルレシピで様々なお菓子が学べるコースとなっております。

お菓子マスターコースを終了された方のみ受講できるレベルアップレッスン。

こだわりのレシピでさらに高度なお菓子を学んでいきます。

□lesson①　～季節のフルーツタルト～

アーモンドの香りが広がるサクサクのタルトとバニラビーンズたっぷりのカスタードクリーム、

口いっぱに幸せが広がるやみつきのお菓子に。

□lesson②　～ティラミス～

ビスキュイに香り高いコーヒーシロップをたっぷり染み込ませ、ホールのティラミスを作ります。

マスカルポーネやゼラチンの使い方を学びます。

□lesson③　～ガトーショコラ＆チーズケーキ～

一度のレッスンでガトーショコラとチーズケーキの両方を学ぶことができます。

当店オリジナルの大人気商品を惜しみなくお教えします。

□lesson④　～リエージュワッフル～

発酵バターの香りがたまらないドイツの伝統的なワッフル、一次発酵の仕方やアレンジ、美しくかわいくデコレーションする技術を学びます。